-10%
Råvarubutiken

Arrowrot Pulver EKO RB 100g

Artikel nr: 605475
EAN: 7340051898571
44,10 kr

Arrowrotspulver

 

Arrowrot är en flerårig ört där man använder dess långa, vita rotstockar som man bereder genom att noggrant skala och mala sönder rotstockarna. Därefter blandar man upp detta med vatten och pressar ut en stor del av vattnet genom ett tygstycke. Den grötliknande klump som blir kvar torkas sedan och mals till pulver.

 

Namnet arrowrot sägs komma ifrån att indianerna på Västindiens öar använde roten som botemedel för sår från giftiga pilar; därav det engelska namnet arrow-root, pil-rot.

Latinskt namn: Tribulus Terrestris
Ingredienser: 100% ekologiskt mjöl av arrowrot
Ursprung: Indien
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.

 

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1495kJ/357 kcal
Fett: 0,1 g
– varav mättat fett: 0 g
Kolhydrater: 84,8 g
– varav sockerarter: 0 g
Fibrer: 3,4 g
Protein: 0,3 g
Salt: 0,005g

 

Användning: Arrowroot kan användas som redning i såser, bakning och andra maträtter. Man kan också använda den till panering och fritering. Mjölet är smakfritt och ger en genomskinlig yta. Arrowmjölet tjocknar vid lägre temperaturer och förlorar sin redande förmåga om den får koka för länge.

 

Dosering: Använd ca 1 msk mjöl till 2-3 dl vätska.  Blanda med vatten innan användning.