Kassa
Profil
Arrowrot är en flerårig ört där man använder dess långa, vita rotstockar som man bereder genom att noggrant skala och mala sönder rotstockarna. Därefter blandar man upp detta med vatten och pressar ut en stor del av vattnet genom ett tygstycke. Den grötliknande klump som blir kvar torkas sedan och mals till pulver.
Latinskt namn: Tribulus Terrestris
Ingredienser: 100% ekologiskt mjöl av arrowrot
Ursprung: Indien
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1495kJ/357 kcal
Fett: 0,1 g
– varav mättat fett: 0 g
Kolhydrater: 84,8 g
– varav sockerarter: 0 g
Fibrer: 3,4 g
Protein: 0,3 g
Salt: 0,005g
Användning: Arrowroot kan användas som redning i såser, bakning och andra maträtter. Man kan också använda den till panering och fritering. Mjölet är smakfritt och ger en genomskinlig yta. Arrowmjölet tjocknar vid lägre temperaturer och förlorar sin redande förmåga om den får koka för länge.
Dosering: Använd ca 1 msk mjöl till 2-3 dl vätska. Blanda med vatten innan användning.
Råvarubutiken är inte som vilken livsmedelsbutik som helst, utan här finner du ett stort engagemang för kvalitet, ekologi och ursprung. Vi vill att så många som möjligt ska ha chansen att köpa bra produkter som gör gott.
