Citronsyra är en syra i pulverform som förekommer naturligt i citrusfrukter, men som livsmedel framställs den genom fermentering av socker och stärkelse – inte av citroner. Hos Råvarubutiken finns citronsyra i två storlekar: 500 g från Råvarubutiken och storpack på 5 kg från Big Pack, det senare ett prisvärt val för dig som använder citronsyra regelbundet.
I hushållet är citronsyra framför allt ett effektivt avkalkningsmedel. Lös pulvret i vatten och kör en avkalkning av kaffebryggaren, vattenkokaren eller diskmaskinen, eller använd lösningen mot kalkfläckar på kranar och duschväggar. Skölj alltid noga efteråt.
I köket används citronsyra som surhetsreglerande medel vid saftning och sylttillverkning. Den ger också syra i godis och läsk, och förhindrar att frukt mörknar. Samma pulver fungerar alltså till både bak och städ. Förvara det bara torrt och väl tillslutet.
