Bovete är ett pseudospannmål – trots namnet är det inte ett vete utan frön från boveteväxten, och därmed naturligt glutenfritt. Smaken är mild och lätt nötig, och bovete används både som matgryn, i flingform och malet till mjöl.
Hos Råvarubutiken är allt bovete ekologiskt och till stor del EU-odlat. Här finns skalat bovete i 2 kg och 5 kg, boveteflingor i 500 g, 2 kg och 5 kg, bovetemjöl för glutenfri bakning i 2 kg och 5 kg samt glutenfria bovetenudlar från TerraSana – en fin bas för asiatiska nudelrätter.
Koka skalat bovete som gryn till gröt, bowls och sallader, använd flingorna i müsli och gröt, och baka plättar och pannkakor på mjölet eller använd det i bröd. Fler glutenfria mjölsorter finns bland butikens mjöl.
