Chili är frukterna från växter i släktet Capsicum, som torkade och malda ger maten hetta och fruktigt djup. Styrkan varierar enormt mellan sorterna, från mild rökighet till intensiv hetta, och det gör torkad chili till ett av kökets mest användbara kryddverktyg.
Hos Råvarubutiken är hela chilisortimentet ekologiskt. Här finns röda chiliflingor, gröna jalapeñoflingor, medelstarkt indiskt chilipulver och finmald cayennepeppar. Storlekarna går från Råvarubutikens 200- och 250-gramspåsar till Big Packs 1-kilosformat för storkök och riktiga chilifantaster.
Chiliflingor gör sig utmärkt över pizza, pasta och ägg, liksom i oljor och marinader där de får dra. Chilipulver och cayenne smälter in i grytor, chili sin carne, bönrätter och kryddblandningar. Börja försiktigt och smaka av: det är lätt att lägga till mer hetta men omöjligt att ta bort.
