Vaniljpulver är hela vaniljstänger som torkats och malts till ett fint pulver – ren vanilj utan tillsatt socker eller aromämnen. Till skillnad från vaniljsocker ger pulvret en fyllig, äkta vaniljsmak där de små svarta prickarna syns i bakverket, precis som när du skrapar en färsk stång.
Hos Råvarubutiken är vaniljpulvret ekologiskt. Här finns Råvarubutikens eget vaniljpulver från Sri Lanka i 15-gramsförpackning och Sonnentors malda vanilj i 10-gramsburk. Eftersom smaken är koncentrerad räcker en liten mängd långt – en halv tesked motsvarar ungefär en hel vaniljstång.
Använd vaniljpulver i kakor, pannkakor, glass och krämer, eller strö lite över gröten, i smoothien och i varm choklad. Det är också ett praktiskt alternativ i rawfood-recept där vaniljstång annars är standard.
