Durramjöl är malt av durra, även kallat sorghum – ett av världens äldsta sädesslag och naturligt glutenfritt. Mjölet har en mild, lätt söt smak och ljus färg som gör det lättanvänt i både bröd och sötare bak.
Vårt durramjöl är ekologiskt och av fullkorn, i tre storlekar: 500 g från Råvarubutiken samt storpack på 2 kg och 5 kg från Big Pack.
Durramjöl används traditionellt till platta bröd och gröt i Afrika och Indien och fungerar fint som basmjöl i glutenfria mjölblandningar. Kombinera med psylliumfröskal eller guarkärnmjöl för bättre elasticitet i degen, och blanda gärna med rismjöl eller bovetemjöl för en balanserad smak.
