Peppar är torkade bär från klätterväxten Piper nigrum och världens mest använda krydda. Svartpeppar skördas omogen och torkas med skalet kvar, vilket ger en het, aromatisk smak, medan vitpeppar är mogna bär utan skal – mildare och jordigare, klassisk i ljusa såser och svensk husmanskost.
Hos Råvarubutiken är hela pepparsortimentet ekologiskt. Svartpeppar finns som hela korn, grovmalen och finmald, och vitpeppar hel och finmald, i storlekar från Råvarubutikens egna 250- och 300-gramspåsar till Big Packs 1-kilosformat för storkök och riktiga pepparälskare.
Hela pepparkorn behåller sin arom längst och passar i kvarnen liksom i kokta buljonger och inläggningar. Grovmalen peppar gör sig fint på biffen och i gryträtter, medan finmald peppar smälter in i såser och färser, eller i en dressing.
