Kakao är torkade och malda kakaobönor från kakaoträdet och grunden i allt från varm choklad till bakverk och hemgjord choklad. Sortimentet av kakao och bakchoklad hos Råvarubutiken är brett och till största delen ekologiskt: kakaopulver, kakaomassa, couverture, hela kakaobönor och carob.
Utbudet bygger på noga utvalda råvaror, bland annat raw criollokakao från Pangoa i Peru. För dig som bakar mycket finns storpack som 5 kg kakaopulver och couverture i block och knappar från 900 g upp till 2 kg, från varumärken som Pangoa och Vivani.
Kakaopulver passar till bak och drycker, couverture till praliner och doppning. Vill du göra choklad helt från grunden är kakaomassa eller hela kakaobönor rätt utgångspunkt. Här finns även carobpulver av johannesbröd som naturligt sött, koffeinfritt alternativ till kakao.
