Bikarbonat, eller natriumbikarbonat, är ett vitt pulver som används både som hävmedel i bakning och som rengöringsmedel i hushållet. Hos Råvarubutiken finns bikarbonat i två storlekar: 1 kg från Råvarubutiken och storpack på 5 kg från Big Pack, ett ekonomiskt val för dig som använder bikarbonat till både bak och städ. Bikarbonaten är godkänd som livsmedel och fungerar därför lika bra i degen som i städhinken.
I bakningen får bikarbonat degen att jäsa när den kombineras med något surt: filmjölk och yoghurt fungerar, liksom citron. Det är en klassisk ingrediens i mjuka kakor, sodabröd och pepparkakor, och en av beståndsdelarna i vanligt bakpulver.
I hushållet används bikarbonat till att skura diskbänkar och kastruller, neutralisera lukt i kylskåp och skor, fräscha upp avlopp och mjuka upp textilier i tvätten. Gör en pasta av bikarbonat och lite vatten för ytor, eller strö pulvret torrt där lukt ska bort.
