Kakaopulver är malda kakaobönor där större delen av kakaosmöret pressats bort, kvar blir ett fint pulver med koncentrerad kakaosmak. Det är basen i chokladbak, varm choklad och många rawfood-recept.
Rått kakaopulver framställs vid låga temperaturer och behåller en fruktigare, mer intensiv karaktär än traditionellt rostat pulver. Båda fungerar i bakning, men råvarianten är särskilt omtyckt i smoothies och energibollar där smaken får stå ofiltrerad.
Förvara pulvret torrt och väl förslutet så klumpar det sig inte och behåller sin arom. Hela kakaosortimentet, även bönor och nibs, finns samlat på sidan för kakao och bakchoklad, där du också hittar bakchoklad i bitar.
