Lökpulver är torkad lök som malts till ett fint pulver, ett smidigt sätt att få löksmak utan hackande och stekande. Smaken blir rundare och sötare än hos färsk lök, eftersom torkningen koncentrerar lökens naturliga sötma.
Pulvret löser sig lätt och passar där färsk lök är opraktisk: i kryddblandningar, dressingar, marinader och såser. En halv tesked motsvarar ungefär en liten lök i smakstyrka, så börja försiktigt och smaka av.
Förvara burken torrt och mörkt så håller smaken länge. Ett tips är att blanda eget kryddsalt med lökpulver som bas. Vitlökspulver och resten av kryddhyllan finns under Kryddor & smaksättning.
