Sushiris är ett kortkornigt ris med hög stärkelsehalt som blir lagom klibbigt vid kokning – precis det som krävs för att maki-rullar och nigiri ska hålla ihop. Riset smaksätts traditionellt med risvinäger samt socker och salt efter kokning.
Det ekologiska sushiriset har vi ifrån TerraSanas kortkorniga sushiris i 400 g, som också passar utmärkt till poké bowls.
Skölj riset tills vattnet är klart, koka under lock och låt det ånga färdigt innan du vänder ner sushivinägern. Förutom till sushi fungerar riset fint till onigiri och risottoliknande rätter. Nori-ark och wasabi finns också i sortimentet, så att allt till sushikvällen kan beställas på samma ställe.
