Kanel är en krydda som görs av den torkade innerbarken från kanelträd, och den finns i två huvudtyper: ceylonkanel och cassiakanel. Ceylonkanel, ofta kallad äkta kanel, kommer från Sri Lanka och har en mild, komplex sötma – och naturligt låg halt av kumarin. Cassia är kraftfullare och mörkare i smaken, den typ de flesta känner igen från kanelbullar.
Hela kanelsortimentet hos Råvarubutiken är ekologiskt, med både ceylonkanel och cassia som finmalet pulver och som hela kanelstänger. Storlekarna går från 100-gramspåsar till 1-kilosformat från Big Pack för dig som bakar mycket.
Välj malen kanel till bullar, gröt och bakverk, och hela stänger till glögg, chai, kokta frukter och grytor där kryddan får dra långsamt. Handla ekologisk kanel online hos Råvarubutiken.
