Vad är Amarant?

Amarant är en spännande gröda med en mild, nötaktig smak som gör den till en mångsidig ingrediens som passar perfekt i en mängd olika rätter. Oavsett om det används som bas för gröt eller som tillskott till soppor och grytor, ger amarant en intressant och tillfredsställande textur och smak till dina måltider.

Amarant är perfekt att inkludera i en veganskt eller vegetarisk kost.

Här är ett enkelt recept på amarantgröt:

Ingredienser:

1 dl amarant
2 ½ dl vatten eller valfri mjölk (t.ex. havre-, mandel- eller kokosmjölk)
En nypa salt
Valfria toppings: torkad frukt, nötter, frön, honung eller lönnsirap

Instruktioner:

Skölj amaranten under kallt vatten i en finmaskig sil.
Kombinera amaranten, vatten eller mjölk och en nypa salt i en kastrull och låt det koka upp.

Sänk värmen till låg och låt det småkoka i cirka 20-25 minuter, eller tills amaranten är mjuk och vätskan har absorberats.

Rör om då och då för att förhindra att det bränner fast i botten.

Ta bort kastrullen från värmen och låt gröten stå i några minuter för att tjockna ytterligare.

Servera gröten varm och toppa med dina favorittoppings, såsom torkad frukt, nötter, frön, honung eller lönnsirap.

Det här receptet ger en härlig gröt med en nötig smak och krämig konsistens. Perfekt för en mättande frukost eller som ett välkommet mellanmål när som helst på dagen!