Linfröolja är en olja som pressas ur linfrön, fröna från växten Linum usitatissimum. En kallpressad linfröolja har en mild, nötig och lätt gräsig smak och en gyllengul färg, och räknas till de mer känsliga matoljorna – den ska förvaras kallt och mörkt och användas inom några veckor efter öppning.
Hos Råvarubutiken hittar du ekologisk kallpressad linfröolja från Mother Earth i en 250 ml-flaska, ett format som gör det lätt att hinna använda oljan medan den är som färskast. Oljan är helt vegetabilisk och passar därmed lika bra i det veganska köket som i det traditionella.
Linfröolja ska inte hettas upp. Använd den i stället kall: ringla den över gröt och fil eller över salladen, blanda ned den i smoothies och dressingar, eller rör en sked i den färdiga maten precis före servering. Linfröolja är också ett klassiskt val för att mätta in träskärbrädor.
