Blåbärspulver är torkade blåbär som malts till ett fint, mörklila pulver. Frystorkning är den vanligaste metoden – bären torkas vid låg temperatur så att smak och färg bevaras – och det krävs en stor mängd färska bär för att ge en liten mängd pulver, vilket gör smaken koncentrerad.
Hos Råvarubutiken hittar du frystorkat blåbärspulver av nordiska blåbär, bland annat ekologiskt pulver från Nordisk i 200 g, storpack om 1 kg från Big Pack samt pulver av vilda blåbär från Norrland från Ph-Balans. Vilda nordiska blåbär är kända för sin djupa färg och intensiva smak.
Rör ner blåbärspulver i smoothies, yoghurt, gröt eller pannkakssmet, eller använd det för att naturligt färga glasyr och desserter. Fler bärpulver finns i kategorin Frukt- & bärpulver.
