Surkörsbär är frukten från surkörsbärsträdet (Prunus cerasus), ett bär med markant syrligare smak än vanliga söta körsbär. Torkade surkörsbär koncentrerar den syrligt fruktiga smaken och får en seg, russinliknande konsistens som gör dem till ett spännande alternativ bland torkad frukt.
Surkörsbär odlas traditionellt i bland annat Öst- och Centraleuropa samt Mellanöstern, där de länge använts i både söta och salta rätter – från pajer och sylt till persiska risrätter.
Använd torkade surkörsbär i granola, müsli och bakverk, hacka dem i sallader eller ät dem som de är tillsammans med nötter. Deras syrlighet balanserar fint mot choklad och rostade nötter. Fler torkade bär och frukter hittar du i kategorin Torkad frukt & bär.
