Olivolja är olja som pressas ur oliver, och extra virgin är den högsta kvalitetsklassen – kallpressad olja från första pressningen, framställd helt utan kemisk raffinering. En bra extra virgin olivolja har fruktig doft, pepprig eftersmak och en tydlig karaktär av sin olivsort och sitt ursprung.
Hos Råvarubutiken hittar du grekisk extra virgin olivolja pressad på Koroneiki-oliven, en liten olivsort som är känd för sin aromatiska, gräsigt fruktiga olja. Oljan säljs i tre storlekar: 750 ml och 1 liter, samt ett 5-litersformat för storhushåll och dig som lagar mycket mat – ofta det mest prisvärda sättet att köpa kvalitetsolivolja.
Använd olivoljan i sallader och dressingar eller till bröddopp, där smaken kommer till sin rätt. I matlagning fungerar den på låg och medelhög värme.
