Spiskummin är fröna från växten Cuminum cyminum, en krydda med varm och jordig, lätt nötig smak, central i det mexikanska, indiska och nordafrikanska köket. Den ska inte förväxlas med vanlig kummin – spiskummin är rundare och mustigare i tonen och är kryddan som ger tacos och curry deras karaktäristiska djup.
Hos Råvarubutiken är all spiskummin ekologisk. Den finns både som hela frön och färdigmald, i storlekar för varje behov: Sonnentors 40-gramsburkar och Råvarubutikens 250-gramspåsar, plus Big Packs 1-kilosformat för dig som lagar mycket mat.
Hela spiskumminfrön får extra mycket smak om de rostas torrt i pannan och mals strax före användning. Mald spiskummin är praktisk direkt i grytor, kryddsmör, hummus och marinader.
