Bovetemjöl är malt av bovete, ett fröslag som trots namnet inte är släkt med vete och därför är naturligt glutenfritt. Mjölet har en nötig, lätt jordig smak och används traditionellt till blinier, pannkakor och japanska sobanudlar.
Det ekologiska bovetemjölet kommer från Big Pack, odlat inom EU, i storpack om 2 kg och 5 kg. Storpacken håller nere kilopriset för dig som bakar mycket glutenfritt.
Använd bovetemjöl i pannkakor och kex, eller baka bröd där det blandas med andra glutenfria mjölsorter som rismjöl eller teffmjöl för bästa bakegenskaper. Eftersom bovetemjöl saknar gluten kan psylliumfröskal hjälpa till att binda degen och ge brödet bättre struktur.
