Timjan är en aromatisk kryddört ur släktet Thymus, med små blad som bär en varm och jordig smak med ett stråk av citrus. Den hör till medelhavskökets grundpelare och är lika given i franska grytor och soppor som i svensk husmanskost, och används dessutom traditionellt som örtte.
Timjan finns här i flera former, till största delen ekologisk. Torkad timjan säljs från småförpackning upp till Big Packs 1-kilospåse för storkök. Bland teerna märks Sonnentors örtte på ren timjan och Les Jardins de Gaïas blandningar med timjan och pepparmynta. Sortimentet rymmer även honung med timjan – bland annat Ebions ekologiska bergstimjanhonung från medelhavsområdet.
Låt torkad timjan koka med i grytor, buljonger och tomatsåser där smaken hinner utvecklas, eller strö den över rotfrukter före rostning.
