Cashewnötter – en favorit från kooperativ i Afrika
Råvarubutikens ekologiska cashewnötter odlas genom kooperativ i Afrika och Asien. Kooperativen ger jordbrukare möjlighet till utbildning inom områden som korrekt beskärning, organisk kompostering, bearbetning och lagring efter skörd.
I vissa av dessa kooperativ bekämpas oron för lågsäsongen genom att förse jordbrukarna med bikupor och skördeutrustning, vilket ger extra inkomst när nötodlingen inte är aktiv.
I Elfenbenskusten har byns första grundskola byggts upp av det lokala cashew-kooperativet i Korodougou, där nu 180 barn får utbildning. På samma sätt har 3 kilometer gatubelysning installerats i cashew-samhället La Grai i Vietnam, vilket har ökat säkerheten för de 800 bofasta familjerna där.
Varför är det bra att äta cashewnötter?
Cashewnötter är fyllda med nyttiga näringsämnen, inklusive en mix av proteiner, nyttiga fetter och mineraler som magnesium och zink. Deras näringsprofil stöder bland annat en frisk hjärna, starka ben och en väl fungerande metabolism.
Hur mycket cashewnötter kan man äta per dag?
Enligt Livsmedelsverkets riktlinjer kan du inkludera en handfull (ungefär 30 gram) cashewnötter om dagen i din kost för att dra nytta av deras hälsosamma egenskaper. Detta ger dig en lagom dos av deras godhet utan att överstiga ditt dagliga kaloriintag.
Varför är cashewnötter så dyra?
Cashewnötter är oftast dyrare än andra nötter på grund av den krävande processen för att skörda och behandla dem. Det tar mycket arbete att skörda nötterna och ta bort det yttre skalet och den giftiga oljan, vilket gör produktionen mer arbetsintensiv och därmed dyrare.
Varför blötlägga cashewnötter?
Att blötlägga cashewnötter innan du äter dem kan göra dem lättare att smälta och förbättra deras näringsupptag. Blötläggningen minskar också mängden fytinsyra och andra antinutrienter som finns naturligt i nötterna, vilket kan göra dem mer lättsmälta och näringsrika.
Vilket land kommer cashewnötter ifrån?
Cashewnötter kommer ursprungligen från Brasilien, men de odlas nu också i flera andra länder med tropiska klimat, inklusive Vietnam, Indien, Nigeria och Indonesien. Dessa länder är några av de största producenterna av cashewnötter i världen och står för en betydande del av den globala produktionen.
