Hirs är ett av världens äldsta sädesslag, ett smågrynigt spannmål som är naturligt glutenfritt och har en mild, lätt söt smak. Hirs kokas som matgryn eller äts som flingor, och är en vanlig bas i både afrikansk och asiatisk husmanskost.
Hos Råvarubutiken är all hirs ekologisk. Skalad hirs finns i 2 kg och 5 kg storpack, där 5 kg-packen dessutom håller raw-kvalitet. Hirsflingor finns i 500 g glutenfri förpackning från eget märke och i 5 kg från Big Pack.
Koka skalad hirs i cirka 15–20 minuter och servera som alternativ till ris och couscous, i grytor eller som krämig hirsgröt. Flingorna passar i frukostgröt och müsli men också i bakverk. Skölj gärna grynen före kokning för renaste smak.
