Gurkmeja är en rotstam från växten Curcuma longa, som torkas och mals till det djupt gula kryddpulver som ger curry, senap och gyllene mjölk deras färg. Kryddan har en varm, lätt bitter och jordig smak och en lång tradition i det indiska köket och inom ayurveda.
Hos Råvarubutiken är all gurkmeja ekologisk och kommer som finmalet pulver – från Sonnentors förpackningar på 40g, 200 g, 500 g och 1 kg till indiskt gurkmejapulver i 5-kilosformat från Mother Earth för storkök och riktigt flitiga användare. Ursprunget är främst Indien, där merparten av världens gurkmeja odlas.
Använd gurkmeja i currygrytor, linsrätter, ris och soppor, eller vispa ned en tesked i varm växtmjölk med svartpeppar och kanel till en klassisk gurkmejalatte. Tänk på att kryddan färgar starkt, både träslevar och skärbrädor.
