Gurkmeja Premium EKO

Vikt 5kg   Ekologisk Premium Gurkmeja   Gurkmeja (Curcuma longa) känns säkerligen igen från det indiska och thailändska köket, inte minst som en ingrediens i curry. Från växten tas rötterna som sedan kokas, torkas och slutligen mals ner till ett gult pulver. Växten är släkt med ingefäran och den odlas i Afrika och Asien. Den största produktionen sker i den indiska staden Erode, som även benämns The Yellow City.   Växten har även fått ett uppsving i västvärlden under senare år och detta på grund av den ingående substansen och färgämnet, curcumin, som blivit mkt omtalat.   Skillnaden mellan vanlig gurkmeja och vår premium gurkmeja Vanlig gurkmeja innehåller normalt runt 3% kurkumin medan vår premium-versionen innehåller minst 5%.   Läs mer här om gurkmeja och dess egenskaper.

Innehåll: Pulveriserade rötter från gurkmeja (Curcuma longa) med minst 5% kurkumin Raw food-kvalitet: Nej Ekologisk: Ja, EU-ekologiskt Ursprung: Indien/Sri Lanka   Näringsvärde per 100 g: Energi 1482 kJ/310 kcal Fett 10 g -varav mättat 3 g Kolhydrat 44 g -varav sockerarter 3 g Fiber 21,1 g Protein 8 g Salt 38 mg

Dosering: 1 matsked/dag

Hur gurkmeja används
Gurkmeja doftar som senap och smakar milt och lätt bittert. Den kan användas i gryträtter av diverse slag och ger riset en fin gul färg. Kryddan kan med fördel även användas tillsammans med fisk, grönsaker, i marinader och inläggningar.