Råvarubutiken

Durrakorn RB EKO 500g

Artikel nr: 141205
EAN: 7340051898502
49 kr

Durrakorn 

 

Durrakorn är ett korn som kan liknas vid Quinoa.

Durrakorn 

Durrakorn är ett korn som kan liknas vid Quinoa och som har ett mycket högt ORAC, faktiskt ca 240 000 ORAC. Orac = Oxygen Radical Absorbance Capacity och är en metod att mäta antioxidanter i föda. Ju högre ORAC värde desto mer antioxidanter. 

Latinskt namn: Sorghum Bicolor
Ingredienser: 
Ekologiska durrakorn
Ursprung: Italien/China
Förvaring: Förvaras torrt och svalt
Användning: Durra är ett naturligt glutenfritt korn som man kan använda istället för ris eller couscous. Smaken är mild och nötig. Den passar i sallader, som bas i biffar, grytor och soppor.

Tillagning: Bör blötläggas under natten eller minst 3 timmar, skölj sedan noga. Doseras på samma sätt som ris med dubbel mängd vatten mot råvara. Koka durra-kornen på medeltemperatur i ca 25 minuter med lite salt eller buljong. Viktigt att röra om då och då annars kan det fastna i botten på kastrullen. Om du vill ha en mjukare konsistens, lägg till extra vatten och låt den koka några minuter extra.

Allergener: Kan finnas spår av gluten då det produceras i samma lokaler med är naturligt glutenfritt

NäringsvärdePer 100 g
Energi kJ/kcal1460/345
Fett2,8 g
-varav mättat fett0,5 g
Kolhydrater67,5 g
-varav sockerarter1,68 g
Kostfibrer6,3 g
Protein9,3 g
Salt0,02 g