Bulgur EU EKO 500g

Bäst före 04.2025

Bulgur

Bulgur, bulghur eller burgul är en matvara som består av hela vetekärnor som ångkokats, torkats och sedan krossats. Bulgur härstammar från Mellanöstern och liknar couscous men i bulgur bevaras en större del av vetekornen. Bulgur är ett lättanvänt livsmedel eftersom det går fort att tillaga och är mycket lagringståligt.

Ingredienser: ekologiska krossade durumvetekorn

Ursprung: Europa

Förvaring: Förvaras torrt och svalt.

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1450kJ/343 kcal
Fett: 2 g
- varav mättat fett: 0,5 g
Kolhydrater: 64,7 g
- varav sockerarter: 3,1 g
Fibrer: 8,8 g
Protein: 12,1 g
Salt: 1 mg

Användning: Gott i sallader som fyllning i wraps eller biffar och även som ett alternativ till ris eller pasta.

Tillagning: Koka upp vatten och salt, tillsätt bulgur och låt koka upp, rör om och låt sjuda tills vätskan försvunnit, ca 12 min. Ta av kastrullen ifrån värmen och låt stå ca 5 minuter. Fluffa upp kornen med en gaffel innan serveing.

BULGUR SALLAD (4-6 portioner)
1 kopp bulgur
1/2 tsk salt
1/3 kopp rödlök
1 röd paprika
1 liten gurka
1/2 kopp färsk dill
1/3 kopp persilja
1 burk kikärtor
citronsaft
olivolja
1 vitlöksklyfta
svart peppar
1 tesked socker

Koka upp vatten. Lägg bulgur i en stor skål med 1/2 tsk salt och 1-1/4 koppar kokande vatten. Täck skålen tätt med plastfolie och låt vara i 25-30 minuter.Skär i lagombitar alla ingredienser förutom kikärtor, tillsätt sedan bulgur och blanda.
Smaksätta med salt, peppar, socker eller citronom så önskas. Servera kallt.