Amarant är ett pseudospannmål – små frön från amarantväxten som tillagas som gryn men inte är ett sädesslag och därför är naturligt glutenfritt. Amarant odlades redan av aztekerna och har en mild, lätt nötig och jordig smak.
Ekologiska amarantfrön finns i storpack om 2 kg och 5 kg från Big Pack, ett prisvärt val för dig som lagar mycket mat på glutenfria gryn eller vill variera skafferiet bortom ris och havre.
Koka amarant i vatten eller buljong i cirka 20 minuter och servera som gröt eller som bas i bowls och sallader, ungefär som quinoa. Fröna kan också poppas i het, torr panna till knapriga amarantpuffar – goda över gröt, i müsli och i bakverk.
