Hur använder man sojafärs?
Sojafärs behöver återfuktas innan tillagning.
Så gör du:
Lägg sojafärsen i en skål
Häll över kokande vatten eller buljong
Låt stå i 5–10 minuter
Häll av eventuell vätska
Därefter kan du använda den som vanlig färs.
Egenskaper
Ekologisk sojafärs
Vegansk
Finfördelad struktur
Neutral smak
700 g
Vad kan man laga med sojafärs?
Sojafärs fungerar i de flesta rätter där man annars använder köttfärs:
Tacos och burritos
Pastasåser som bolognese
Lasagne
Grytor och soppor
Fyllda grönsaker
Tips: Tillaga gärna färsen i buljong tillsammans med kryddor och örter för en fylligare smak.
Hur får man bäst smak?
Använd kryddor tidigt i tillagningen
Stek färsen efter återfuktning för bättre textur
Kombinera med såser som tomat, soja eller kryddblandningar
Enkel vegansk färssås
Återfuktad sojafärs
Lök och vitlök
Krossade tomater
Örter och kryddor
Fräs lök och vitlök, tillsätt färsen och låt steka lätt. Häll i tomater och låt puttra i 10–15 minuter.
Förvaring
Förvaras torrt och väl förslutet.