-15%
Wermlandschoklad

WerChoklad RAW Ljus EKO 50g

Artikel nr: 1917
EAN: 7350081602178
41,65 kr

Rawchoklad Ljus

 

Vi på WermlandsChoklad vet exakt varifrån vår kakaoråvara kommer och du kan avnjuta vår choklad med gott samvete. Vi producerar tree to bar och har full kontroll på hela produktionsledet – från kakaoplantagen till färdiga chokladkakor. Det kan vi ha tack vare att vi har en kakaoplantage i Ecuador som delägare.

 

VÅR KAKAO HETER ARRIBA NACIÓNAL
Arriba Naciónal heter den kakao som odlas på plantagen utanför staden Patricia Pilar i provinsen Los Ríos i Ecuador. Arriba Naciónal är den vanligaste kakaon i Ecuador och brukar ses som landets stora stolthet. Arriba Naciónal är välkänd för sina fruktiga aromer med angenämt balanserad syrlighet och inslag av tropiska frukter.

 

Plantaget i Ecuador omfattar idag 30 hektar med omkring 35000 kakaoträd. Samtliga är äldre variteter av Arriba Nacional. Efter skördning av kakaofrukten rensas fruktköttet bort och fröna, de blivande kakaobönorna, tas om hand. Därefter sker fermentering och torkning. Kakaon som ska vidare till WermlandsChoklad för att bli rawchoklad pressas sedan till block medan den som vi använder till våra klassiska sorter rostas och sedan mals till kakaomassa. Blocken och kakaomassan förpackas noga i kartonger på lastpallar och hämtas med lastbil direkt vid produktionslokalen. De körs till hamnen i Guayaquil och där lastas kakaon i en container som efter sex, sju veckor anländer till hamnen i Göteborg. Alltså ingen mellanlagring någonstans ute i Europa!

 

INGET ONÖDIGT
Vi har inga onödiga ingredienser i vår choklad. Vi värmlänningar (och många andra också för den delen) gillar kortast möjliga ingrediensförteckningar och tycker att en god choklad inte ska innehålla mer än de bästa kakaobönorna, ett väl utvalt kvalitetssocker och så kanske någon läcker smaksättning. That’s it!

 

En ljus choklad för dig som vill ha en lite sötare smak utan att kompromissa med innehållet.

 

En ljus choklad för dig som vill ha en lite sötare smak utan att kompromissa med innehållet. Den är gjord på orostade Criollokakaobönor från Pangoakooperativer (Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa) i Peru. Kooperativet startade redan 1977 för att bönderna skulle kunna sälja sina produkter utan mellanhänder och på så sätt få bättre betalt. Idag har man över 600 medlemmar spridda över hela Pangoadalen. Arvika Rawchokladfabrik har valt att köpa sin kakao från Pangoakooperativet för den höga kvaliten på de ekologiska produkterna och för deras ambitiösa jämställdhetsarbete. 

Chokladen är stenmald och handgjord med kärlek i Arvika, hjärtat av Värmland.

Ingredienser:
Kakaomassa*, Kokossocker*, Kakaosmör*, Himalayasalt, Äkta vanilj*. * = ekologisk.

Näringsvärde per 100 g:
 
Energi2337 kJ / 563 kcal
Fett40,4 g
– varav mättat fett25,4 g
Kolhydrater38,6 g
– varav sockerarter34,5 g
Protein6,1 g
Fiber10,3 g
Salt<0,1 g