-15%
Wermlandschoklad

WerChoklad RAW Passion&Chili EKO 50g

Artikel nr: 1955
EAN: 7350081602086
41,65 kr

Rawchoklad Passion&Chili

 

Vi på WermlandsChoklad vet exakt varifrån vår kakaoråvara kommer och du kan avnjuta vår choklad med gott samvete. Vi producerar tree to bar och har full kontroll på hela produktionsledet – från kakaoplantagen till färdiga chokladkakor. Det kan vi ha tack vare att vi har en kakaoplantage i Ecuador som delägare.

 

VÅR KAKAO HETER ARRIBA NACIÓNAL
Arriba Naciónal heter den kakao som odlas på plantagen utanför staden Patricia Pilar i provinsen Los Ríos i Ecuador. Arriba Naciónal är den vanligaste kakaon i Ecuador och brukar ses som landets stora stolthet. Arriba Naciónal är välkänd för sina fruktiga aromer med angenämt balanserad syrlighet och inslag av tropiska frukter.

 

Plantaget i Ecuador omfattar idag 30 hektar med omkring 35000 kakaoträd. Samtliga är äldre variteter av Arriba Nacional. Efter skördning av kakaofrukten rensas fruktköttet bort och fröna, de blivande kakaobönorna, tas om hand. Därefter sker fermentering och torkning. Kakaon som ska vidare till WermlandsChoklad för att bli rawchoklad pressas sedan till block medan den som vi använder till våra klassiska sorter rostas och sedan mals till kakaomassa. Blocken och kakaomassan förpackas noga i kartonger på lastpallar och hämtas med lastbil direkt vid produktionslokalen. De körs till hamnen i Guayaquil och där lastas kakaon i en container som efter sex, sju veckor anländer till hamnen i Göteborg. Alltså ingen mellanlagring någonstans ute i Europa!

 

INGET ONÖDIGT
Vi har inga onödiga ingredienser i vår choklad. Vi värmlänningar (och många andra också för den delen) gillar kortast möjliga ingrediensförteckningar och tycker att en god choklad inte ska innehålla mer än de bästa kakaobönorna, ett väl utvalt kvalitetssocker och så kanske någon läcker smaksättning. That’s it!

 

Rawchoklad Chili Passion

Rawchoklad Chili Passion

En het chokladkaka med passionsfrukt och chili är gjord på orostade och ekologiska Criollo-kakaobönor från Peru som tillsammans med fylligt kokospalmsocker varsamt stenmalts till perfektion. Chokladen är omsorgsfullt handgjord och tillverkad med kärlek på Rawchokladfabriken i Arvika. Rawchoklad är inte rostad på höga temperaturer som traditionell choklad, vilket gör att mycket mer av den fantastiska näringen från den ursprungliga kakaobönan finns kvar. Chokladkakan är fri från nötter, gluten, mjölk, tillsatser och är även lämplig för veganer.

Ingredienser: Kakaomassa*, Kakaosmör*, Kokospalmsocker*, Passionsfrukt*, Himalayasalt, Äkta vanilj*, Chili*. * = ekologisk.

Näringsvärde per 100 g: 
Energi2657 kJ / 632 kcal
Fett48,5 g
– varav mättat fett28,6 g
Kolhydrater41 g
– varav sockerarter5,8 g
Protein5,6 g
Salt0,8 g