Mother Earth Big Pack

Quinoafrö Röda EKO 5kg

Artikel nr: 1073x5
EAN: 7340051810498
550 kr

Vikt 5kg

 

Ekologisk röd quinoa (500 gram) från bondeägt kooperativ högt upp i Perus berg!

 

Vad är quinoa?

Quinoa, som egentligen kallas mjölmålla på svenska, brukar buntas ihop med spannmål men är egentligen en ört, på samma sätt som bovete och amarant.
Skörden av quinoa sker ofta manuellt, på traditionellt vis, mycket på grund av att den varierande mognaden hos quinoaplantorna gör det svårt att skörda allt på samma gång.

 

Vår peruanska röda quinoa

Denna röda quinoa odlas i bondekooperativet Apoqua, som har sin bas i Ayacuchoregionen i Peru. Kooperativet ägs gemensamt av 380 odlare eller producenter, som är organiserade i 35 olika produktionsgrupper. Skillnaden mellan röd och vit quinoa är framförallt i färgen. Koktiden mellan vit, röd och svart quinoa skiljer sig med 5-7 minuter, där den vita är färdig snabbast, den svarta behöver mest tid, och den röda ligger någonstans mitt emellan.

 

Ekologisk röd quinoa (5 kg) från bondeägt kooperativ högt upp i Perus berg!

  • I korthet
  • Ekologiskt, glutenfritt, veganskt
  • Quinoa innehåller många essentiella aminosyror och är mättande
  • Groddar och mjuknar efter ett par timmar i vattenbad och kan användas okokt
  • Producerad under rättvisa förhållanden i kooperativ

Vad är quinoa?

Quinoa, som egentligen kallas mjölmålla på svenska, brukar buntas ihop med spannmål men är egentligen en ört, på samma sätt som bovete och amarant. Quinoa har sitt ursprung i Sydamerikas Ander och har odlas i minst 4000 år. Hos inkafolket ansågs quinoan vara helig, och man refererade till den som chisaya mama, ”alla grödors moder”.
Skörden av quinoa sker ofta manuellt, på traditionellt vis, mycket på grund av att den varierande mognaden hos quinoaplantorna gör det svårt att skörda allt på samma gång.

Vår peruanska röda quinoa

Denna röda quinoa odlas i bondekooperativet Apoqua, som har sin bas i Ayacuchoregionen i Peru. Kooperativet ägs gemensamt av 380 odlare eller producenter, som är organiserade i 35 olika produktionsgrupper. Skillnaden mellan röd och vit quinoa är framförallt i färgen. Koktiden mellan vit, röd och svart quinoa skiljer sig med 5-7 minuter, där den vita är färdig snabbast, den svarta behöver mest tid, och den röda ligger någonstans mitt emellan.

Näringsinnehållet hos quinoa

Quinoan är ett näringsrikt livsmedel, och är lättsmält för kroppen. Den innehåller flera essentiella aminosyror, folsyra och mineraler som järn, zink, magnesium och mangan. En god egenskap är att quinoans groddningstid endast är dryga 2 timmar i vatten, till skillad från vete som gror efter 12 timmar. Quinoan mjuknar snabbt och kan således också användas i sitt ”råa” tillstånd.

 

Hur använder jag quinoa?

Quinoa kan du både koka och använda rå (efter 2-4h blötläggning). Blanda quinoa i sallader, eller servera den kokt till grytor, stuvningar eller i soppor. Precis på samma sätt som du hade använt potatis, couscous eller liknande.

 



Innehåll:
 Röd quinoa
Raw food-kvalitet: Ja
Ekocertifiering: Ja, EU-ekologisk
Ursprung: Peru
ecoraw


Näringsinformation per 100 g kokt quinoa:

Energivärde:503 kJ / 120 kcal
Protein:4,4 g
Fett:2 g
Kolhydrater19 g
– varav sockerarter:1 g
Kostfiber:3 g
Folsyra:42 μg (21% av RI)
Järn:1,5 mg (11% av RI)
Magnesium64 mg (17% av RI)
Mangan:0,63 mg (32% av RI)