Egenskaper
• mild och neutral smak
• passar både tillagade och groddade
• enkel att använda i olika typer av rätter
• populär inom asiatisk matlagning
Användning
Mungbönor kan användas både kokta och groddade.
Passar utmärkt till
• groddning
• sallader
• wokrätter
• soppor
• vegetariska rätter
Grodda mungbönor – så gör du
Att grodda mungbönor är enkelt och kräver få steg:
Blötlägg bönorna i vatten i 8–12 timmar
Häll av vattnet och placera bönorna i en groddburk eller sil
Skölj bönorna noggrant och låt vattnet rinna av
Upprepa sköljning 1–2 gånger per dag
Förvara ljust men utan direkt solljus
Efter 2–5 dagar är groddarna klara att använda
Tips i användning
• använd groddar som topping på smörgåsar
• tillsätt i sallader för extra textur
• vänd ner i wokrätter mot slutet av tillagningen
• toppa soppor och nudelrätter
Mungbönor ger en fräsch och krispig känsla och passar i många olika typer av rätter.