Ebion tallhonung – rå ekologisk honung med smak från medelhavet
All honung från grekiska Ebion är hanterad utan uppvärmning, och besitter därmed alla de unika kvaliteter som en rå honung har. För denna honung är den huvudsakliga ”dragväxten” aleppotall, Pinus halepensis, vilket ger en honung som inte är lika söt som de andra honungarna från Ebion. Den har en ljusbrun färg, en frisk smak och kristalliseras först efter en längre tid.
Intressant fakta: för att producera ett kilo honung flyger ett bisamhälle tillsammans tre varv runt jorden.
