Veganska & Sockerfria Lussekatter
Veganska & Sockerfria Lussekatter – Julens Favorit!
Lussekatter är en älskad del av jultraditionen, och nu kan du njuta av dem på ett nytt sätt! Dessa veganska och sockerfria lussekatter är både smakrika och mjuka, perfekta för att fira julen med en modern touch.
Lussekatter med Celtic Salt – En ny smakupplevelse
När du formar dessa lussekatter och låter dem jäsa, kommer den underbara doften av saffran att sprida sig i ditt hem och skapa den perfekta julstämningen. Avnjut dem som de är eller tillsammans med en kopp varm choklad eller glögg.
Ge julen en ny twist med dessa veganska och sockerfria lussekatter med Celtic Salt – en godbit som passar perfekt på julbordet!
Ingredienser
- 0,5g saffran
- 2 msk kokosolja (smält)
- 3 dl mandelmjölk eller havremjölk (osötad)
- 25 g jäst för söta degar
- 3 msk lönnsirap eller agavesirap
- 7 dl glutenfri mjölmix (50% havremjöl, 50% mandelmjöl)
- 1 tsk psylliumpulver
- Russin (valfritt)
- Havremjölk för pensling
Gör såhär
- Förbered saffran: Blanda saffran med 1 msk hett vatten och låt det stå i några minuter.
- Värm mjölken: Värm mandelmjölken/havremjölken till fingervarmt (ca 37°C) och smält kokosoljan i den.
- Lös upp jästen: Smula jästen i en stor bunke och häll den ljumma mjölkblandningen över. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt saffransblandningen och sirap.
- Blanda ihop degen: Tillsätt glutenfri mjölmix och psylliumpulver. Rör ihop till en kladdig deg. Låt jäsa under en bakduk i 30 minuter.
- Forma lussekatter: Dela upp degen i bitar och forma lussekatter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Pensla och grädda: Pensla med havremjölk och dekorera med russin om du vill. Grädda i ugnen på 225°C i 8-10 minuter tills de är gyllene.
- Låt svalna och njut!
