Glutenfria frallor
Överraska någon du tycker om med glutenfria frallor!
Dessa glutenfria frallor med chiafrön, psylliumfröskal och havremjöl är en perfekt kombination av smak och näring, anpassad för dig som vill njuta av hembakat bröd utan gluten. Genom att använda havremjöl som bas får frallorna en mild och lätt nötig smak, samtidigt som de bibehåller den mjuka och luftiga konsistens som man förväntar sig av nybakade bröd.
Chiafrön och psylliumfröskal spelar en central roll i detta recept genom att ge frallorna extra fiber och en hälsosam geléliknande struktur, som hjälper till att hålla brödet saftigt. Havremjölet bidrar dessutom med sin egen naturliga sötma och är känt för att vara rikt på näringsämnen som järn och magnesium. För den som vill ha en liten sötma, ger en skvätt lönnsirap en subtil söt ton, medan olivolja ger en fin mjukhet och fyllighet.
Dessa frallor är enkla att göra och passar lika bra till frukost som till ett mellanmål. Toppade med vallmofrön får de inte bara en vacker finish utan även en extra knaprighet som förhöjer smakupplevelsen. Njut av dem nybakade och varma, gärna med ditt favoritpålägg, eller som en perfekt bas för en hälsosam smörgås.
Ingredienser
- 3 dl havremjöl
- 2 msk chiafrön
- 1 msk psylliumfröskal
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 msk olivolja eller annan vegetabilisk olja
- 2,5 dl vatten (ljummet)
- 1 msk lönnsirap eller annan flytande sötning (valfritt)
- Vallmofrön till topping
Gör såhär
- Börja med att blanda chiafrön och psylliumfröskal med 2,5 dl ljummet vatten i en skål. Låt stå i cirka 10 minuter tills blandningen tjocknar och bildar en geléliknande konsistens.
- Sätt ugnen på 200°C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- I en stor skål, blanda det glutenfria mjölet, bakpulver och salt.
- Tillsätt chia- och psylliumblandningen till de torra ingredienserna.
- Tillsätt olivoljan och eventuellt lönnsirap om du vill ha en liten sötma.
- Rör ihop allt tills du får en klibbig deg. Om degen känns för torr kan du tillsätta lite mer vatten, en matsked i taget.
- Fukta händerna med lite vatten för att förhindra att degen fastnar. Dela degen i 6-8 lika stora bitar och forma varje bit till en rund fralla.
- Lägg frallorna på den förberedda bakplåten.
- Strö vallmofrön över frallorna och tryck lätt så att de fastnar.
- Grädda frallorna i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och låter ihåliga när du knackar på undersidan.
