Ebion backtimjanhonung – rå ekologisk honung med smak från medelhavet
All honung från grekiska Ebion är hanterad utan uppvärmning, och besitter därmed alla de unika kvaliteter som en rå honung har. För denna honung är den huvudsakliga ”dragväxten” en art av timjan, Thymus serpyllum, vilket ger en mycket aromatisk honung med timjansmak. Denna passar mycket bra till bland annat marinader, men även till timjanglass!
Intressant fakta: för att producera ett kilo honung flyger ett bisamhälle tilsammans tre varv runt jorden.
