Alternativ sötning

Sötning kommer i många olika former och att hitta alternativ till det raffinerade sockret har blir allt mer aktuellt – vilket är bra! Vi rekommenderas nämligen att minska på socker. Du kanske har testat att baka ”sockerfritt”? Eller så är du nyfiken på hur du kan baka utan att använda en hel massa socker och vet inte var du ska börja?

Naturlig sötning

Vi använder gärna naturlig sötning. Detta i form av till exempel agavesirap, dadlar, honung och många andra alternativ som du hittar här på Råvarubutiken.

Fler exempel:

• Björksocker
• Agave inulin
• Honung
• Kokossocker

Skillnaden mellan socker och naturlig sötning

Skillnaden mellan raffinerat socker och naturlig sötning som till exempel dadlar, är att socker innehåller endast det; socker. Dadlar innehåller också socker, men dels av en annan sammansättning och dels en hel andra näringsämnen som till exempel fibrer och vitaminer. Detta gör att dadlar har en längre och mer avancerad nedbrytningsprocess i kroppen, till skillnad från raffinerat socker som direkt går ut i blodet och skapar en ojämn blodsockerkurva.

Så även om naturlig sötning innehåller socker kommer kroppen använda detta socker på lite annat sätt.