Grötris är ett rundkornigt ris som kännetecknas av sin förmåga att absorbera mycket vätska och bli krämigt vid tillagning. Det gör det särskilt väl lämpat för klassiska rätter som risgrynsgröt och ris à la Malta. Kornens runda form och höga stärkelsehalt gör att riset får en mjuk, fyllig konsistens när det kokas långsamt.
Ursprung:
Pakistan
Näringsvärden/100g
Energi (kJ): 1492 kJ
Energi (kcal): 352 kcal
Fett: 1 g
– varav mättat: 0,4 g
Kolhydrater: 78 g
– varav sockerarter: 0 g
Protein: 3 g
Kostfiber: 1,3 g
Salt: 0,005 g
Vid tillagning sköljs riset ofta först för att avlägsna överflödig stärkelse. Därefter kokas det försiktigt på låg värme, vanligtvis i en blandning av vatten och mjölk för att få fram den typiskt krämiga grötstrukturen. Grötris kräver längre koktid än många andra rissorter – oftast 30–40 minuter – och behöver röras om emellanåt för att undvika att det fastnar i botten.
Resultatet blir ett mjukt och fylligt ris som fungerar både som frukost, dessert eller tillbehör i olika traditionella rätter.
Råvarubutiken är inte som vilken livsmedelsbutik som helst, utan här finner du ett stort engagemang för kvalitet, ekologi och ursprung. Vi vill att så många som möjligt ska ha chansen att köpa bra produkter som gör gott.
